1月24日（大年初三），第五届梅州食品人新春联欢交流会于在梅州市智慧柚柚科技产业园举行。本次活动采取“线上＋线下”相结合的模式，通过微赞线上平台及全国逾百家食品微信平台现场进行直播，相关主流媒体平台共同参与，近60000人次参与线上直播活动。梅州市侨联二级调研员张映虹应邀出席了线下活动。

　　此次活动旨在向广大梅州食品人及支持与热爱梅州食品发展的业界朋友分享过去一年的食品产业不平凡发展的历程，分析和预判新一年食品行业的发展趋势；提振梅州食品人克服疫情影响及全球经济下行背景下的信心；同时表达对梅州食品人及相关领域专家学者朋友的新春祝福。

　　广东省客属海外联谊会（以下简称“省客联”）执行会长钟闻东代表主办方致辞。省客联客属食品人专业委员会负责人、梅州食品人新春联欢会活动召集人、广州易德集团董事长吴永辉主持本次活动。梅州市食品行业协会会长朱宝寿汇报协会去年工作情况、梅州市农业农村局副局长陈爱东作《梅州客家预制食品产业发展与政策支持》的专题报告、梅州市工业和信息化局副局长陈梅生介绍梅州食品行业发展相关情况、梅州高新技术产业园区管理委员会科技和经济发展局局长蔡例杏解读园区招商工作和扶持政策、金苑酒家（广东）有限公司董事长黄俊鹏作《金苑食品客家预制菜的孵化与发展》主题分享、梅州市金绿现代农业发展有限公司董事长陈伟波作《兴宁鸽预制菜产业一体化的发展》案例分享、东莞市华井生物科技有限公司刘果总经理主持线上线下食品人互动。场外的嘉宾通过微信视频的方式积极参与发言，为活动带来了祝福，整个过程精彩纷呈，活动在阵阵掌声中圆满结束。

　　三年疫情，对梅州乃至全国的食品企业都产生很大的影响，这既是危机，更是机遇。梅州有得天独厚的优势，物产丰富，借助各级政府平台打造“五子登科”产业——梅州柚、嘉应茶、客都米、平远橙、寿乡水前景可期。未来食品发展趋势包括规模化预制菜生产、快消食品加速、推行营养功能食品、速冻面米食品创新多元化、传统糕点转型、大包装市场化、网红直播带货方式等，对食品发展将是革新式的重大变化。梅州食品行业在面对挑战和机遇的同时要对产品不断进行创新，走好客属食品之“专精特新“之路，譬如打造客家元素的特色农产品品牌，将梅州柚、黄酒、腌面、盐焗鸡、客家咸菜、梅菜干、萝卜干、汤料、酱料、调料、代用茶、茶叶等作为成品、半成品或原料应用到预制菜产业和烘焙等其他食品行业中。梅州乃至广东客属食品行业要积极对接与融入大湾区，精准把握食品消费新潮流，紧跟时代发展的新步伐。惟其如此，方能烹制出一道香漂四海、食动全球的美味“客家菜”。