作为全国著名侨乡，近年来，汕头用心用情做好新时代“侨”的文章，侨务工作持续保持活跃态势，各类文化交流活动接连火热开展。当中泰一家亲——2025“风韵南粤”寻根夏令营（广东汕头营）活动仍在进行之际，10月17日，“至味汕头 传承四海”潮菜名师海外侨胞培训班又在广东省粤东技师学院拉开帷幕，来自全球五大洲12个国家的24位海外侨团和餐饮界侨胞代表齐聚一堂，开启为期9天的潮汕美食文化深度学习之旅。

　　此次活动由汕头市侨务局、市侨联、广东省粤东技师学院共同主办，特邀汕头市潮菜名家大师精心授课，课程涵盖传统潮菜、潮汕小吃、潮汕卤味、工夫茶艺等实践教学体验，还将组织前往小公园开埠区和濠江区开展系列研学活动，切实提升海外餐饮从业侨胞的专业技能与文化素养，进一步凝聚侨心侨力，助力潮汕美食文化香飘世界。

　　培训现场，学员们认真聆听潮菜烹制技艺市级代表性传承人钟成泉老师的讲解，并与同样前来学习的泰国华裔青少年交流潮菜制作心得，随后还参加潮菜文化讲座，现场学习气氛浓厚热烈。

　　潮菜不仅是一道道精致的菜肴，更是潮汕儿女共同的乡愁记忆与文化根脉。学员们纷纷表示，将认真学习地道的潮菜技艺，当好文化使者，将家乡味道带到海外各地弘扬发展，用美食的通用语言，讲述中国故事，传递潮汕风情。

　　学员刘品杰表示，希望通过此行来系统学习传统潮菜烹饪技艺，将精髓带回当地进行融合创新，持续推动潮汕饮食文化的海外传承。来自马来西亚的丁梧峰特别钟爱生腌血蛤，他表示被其独特风味吸引，希望通过这几天的学习，将这道潮汕特色美食带回当地，让更多人品尝到地道的家乡味道。学员沈家铵此次打算重点学习潮汕卤水和豆酱焗蟹的制作技艺，希望将正宗潮汕风味带回居住国推广，并促进两地美食文化的双向交流。